3月2日

其實小夢一早係前一排....已經執齊哂所有搓芝麻湯圓既材料嫁啦...
準備打算搓湯圓比老公豬食..
跟住我又諗下諗下....覺得搓湯圓幾好玩呀....可以搵埋老公一齊做.....
所以就搵左一個星期日下午....兩個人就自己第一次搓湯圓~*

我係吉之島買左日本黃豆粉...一早已經想試下整擂沙湯圓....
結果兩樣都有做....原來自己搓既湯圓....比起超市買果d急涷湯圓好食好多嫁~*

睇下幾靚...無一粒有漏餡嫁....靚過出面街買果d啦....
芝麻餡仲會自己流出黎tim....睇見都想食lor....呵呵....
下面就係擂沙湯圓....只要將湯圓煮熟後....放落黃豆粉上碌勻就可以~*

好啦....開始做湯圓啦wor~*

芝麻餡料做法 :           (大約30粒左右...視乎你包得大粒定細粒)

無糖黑芝麻粉            50g
砂糖                            30g
固體菜油                    25g

1) 將上面所有材料拌勻
2) 如下圖, 全部餡料搓成圓形後, 放入冰箱雪至硬身

湯圓皮做法 :          

糯米粉                             150g
暖水                                 半杯 / 125ml

1) 將糯米粉放入盤中, 然後慢慢逐少加入暖水, 搓揉成軟滑不沾手的粉團
2) 因為不同牌子的糯米粉吸水力有差別, 所以水份需自行調較, 用手去感受即可

3) 將你心目中的湯圓大小份量取出, 按平

4) 將芝麻餡放入, 然後慢慢將四面包好, 再用兩隻手心搓圓

5) 搓好之後, 它們會比較黏身, 所以需要在上面沾一層薄薄的糯米粉

6) 全部沾上糯米粉, 就不怕會黏在一起了

yeah~大功告成.....將湯圓放入滾水中.....煲至浮起....
然後再煮多1-2分鐘即可....
自己DIY湯圓....比較容易熟嫁....而且會更滑更Q....唔會硬左咁嫁~*
如果想芝麻餡能夠有流出來的感覺....就可以加多D固體菜油....
如果相反的....落少D都可以...總言之油份足夠將芝麻粉滾成糰就可以啦~*

希望大家會喜歡今次呢一款....香滑sweet湯圓啦~*